黑豬!黑牛!黑雞!鹿兒島的三大「黑肉」!-1

黑豬!黑牛!黑雞!鹿兒島的三大「黑肉」!

鹿兒島黑豬已經非常有名,但「黑牛」也曾在「和牛奧林匹克」中取得日本第一的成績。至於「黑薩摩雞」則是全新誕生的黑色品牌。

科學數據也能證明的4倍美味!世界級品牌「鹿兒島黑豬」

鹿兒島黑豬是全球知名的黑豬,無論是在以全日本主要品牌豬為對象實施的調查,還是在採購人員的評比當中,都名列前茅。
鹿兒島黑豬的特色是肉質緊緻多汁、口感柔軟有彈性、滋味甘甜鮮美、脂肪清爽不黏膩。科學研究也證實,鹿兒島黑豬的鮮味成分是一般豬肉的3.7倍、甜味成分是6.7倍。

簡單品嘗黑豬美味的「涮涮鍋」

日本的涮涮鍋一般以牛肉為主,但黑豬的豬肉涮涮鍋也很有名。簡單的調理方式,更能凸顯肉質。黑豬涮涮鍋已經成為黑豬料理的代表,只要吃過一次,就能理解其美味!五花肉能夠感受咬下的肉汁與甘甜,里肌肉則能享用緊實的肉質與鮮味。同時品嘗這兩種不同的部位,正是涮涮鍋的特色。

可以在這些店吃到

  • 黑豬涮涮鍋 八幡-1

    黑豬涮涮鍋 八幡

    有益身體健康黑豬肉鄉土料理

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  • 黑福多-1

    黑福多

    鹿兒島縣產黑豬料理專賣店。

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  • 鹿兒島黑豬 六白亭-1

    鹿兒島黑豬 六白亭

    品嘗鹿兒島的品牌豬「六白黑豬」

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鹿兒島鄉土料理「黑豬角煮(TONKOTSU)」

「黑豬角煮」是鹿兒島的鄉土料理,使用帶骨豬五花滷成類似東坡肉的甜鹹口味,在當地稱為「TONKOTSU」。
  • 吾愛人 中央車站西口店-1

    吾愛人 中央車站西口店

    傳統味噌黑輪與鄉土料理的老店

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  • 黑豬料理 壽庵 中央車站西口店-1

    黑豬料理 壽庵 中央車站西口店

    柔軟鮮甜的「六白黑豬」

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  • 正調薩摩料理 熊襲亭-1

    正調薩摩料理 熊襲亭

    以黑豬排骨為首的「正統薩摩料理」

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「牛肉」也不會輸!全國第一的和牛「鹿兒島黑牛」

鹿兒島黑牛在5年一度的「和牛奧林匹克」中,奪得全國第一的佳績。除此之外,鹿兒島縣的和牛肥育數量也是全國第一!
所以鹿兒島雖然以黑豬聞名,但黑牛也不會輸喔。如果來到鹿兒島,千萬不可錯過日本第一的和牛!

可以在這些店吃到

  • 華蓮 鹿兒島店-1

    華蓮 鹿兒島店

    品嘗高品質的黑牛與黑豬

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  • 食之綠洲 ZINO-1

    食之綠洲 ZINO

    JA鹿兒島縣經濟連直營店的新鮮食材

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軟嫩,但彈性絕佳!鮮美,在嘴裡擴散!第三種黑肉「黑薩摩雞」

繼黑豬、黑牛之後,第三種開發的「黑肉」就是「黑薩摩雞」。即使烤過也不會變得太硬,彈性恰到好處,肉質鮮美多汁。

鹿兒島的土雞就要這樣吃!

  • 雞肉生切片-1

    雞肉生切片

    新鮮的土雞,也能做成生切片品嘗!蘸著偏甜的醬油吃,是鹿兒島風格。
  • 熔岩燒-1

    熔岩燒

    使用櫻島熔岩板的遠紅外線,可以緩緩地將雞肉烤到軟嫩多汁。
  • 雞飯-1

    雞飯

    鹿兒島縣奄美大島的代表料理。以喜歡的食材為配料,淋上雞湯品嘗。

可以在這些店吃到

  • 黑王(【舊店名】和創亭 黑藏)-1

    黑王(【舊店名】和創亭 黑藏)



     

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  • 薩摩土雞鳥花-1

    薩摩土雞鳥花


     

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  • 土雞.雞料理美山本舖 天文館店-1

    土雞.雞料理美山本舖 天文館店

    樱岛熔岩烤板烤黑萨摩鸡

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