돼지고기! 소고기! 닭고기! 가고시마의 고기는 3가지 흑고기!-1

돼지고기! 소고기! 닭고기! 가고시마의 고기는 3가지 흑고기!

가고시마는 “흑돼지”가 유명하지만 “흑소”도 “일본산 쇠고기의 올림픽”에서 일본 제1위로 선정된 실적이 있습니다. 또한 “구로사쓰마 닭”이라는 새로은 흑 브랜드가 태어났습니다.

감칠맛 약 4배! 과학적 데이터도 증명! 세계가 인정한 '가고시마 흑돼지'를 맛본다

일본 전국의 주요 브랜드 돼지를 대상으로 진행된 조사에서 바이어들이 1등급의 평가를 주었고 세계적으로도 이름 난 흑돼지.
부드럽고 입안에서 잘 씹히며, 육질이 좋고 육즙도 가득 스며나오고 단맛과 풍미가 농후한, 기름기가 적어 산뜻한 느낌이 특징입니다. 일반적인 돼지와 비교 시 풍미 성분은 3.7배, 단맛 성분은 6.7배라는 연구 결과만 봐도 그 매력이 과학적으로 증명되었습니다.

흑돼지의 매력을 심플하게 맛 보는 “샤브샤브”

“소고기”가 일반적이었던 샤브샤브이지만 흑돼지가 “돼지” 샤브샤브를 유명한 메뉴로 만들었습니다. 심플한 조리법이기에 고기의 품질도 높아야만 됩니다. 흑돼지 요리의 대표격이 된 흑돼지 샤브샤브를 한 번 먹기만 하면 그 매력에 납득하실 겁니다! 씹으면 육즙의 단맛이 느껴지는 삼겹살과 단단한 육질, 풍미를 즐길 수 있는 등심. 이 두 종류를 동시에 즐길 수 있는 것도 샤브샤브의 매력이라 할 수 있겠습니다.

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    흑돼지 샤부나베 하치만

    몸에 좋은 건강한 흑돼지・향토 요리

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    가고시마현산 흑돼지 요리 전문점

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가고시마의 향토 요리 “흑돼지 가쿠니(삼겹살 장조림)(돈코쓰)”

가고시마의 향토 요리로, 뼈달린 돼지 삼겹살을 사용해 매콤달콤하게 조린 가쿠니(돼지삼겹살 장조림)는 “돈코쓰”라 불리고 있습니다.
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    부드럽고 감칠맛 나는 '록바쿠 구로부타'

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    흑돼지 돈코쓰를 비롯한 '정통 사쓰마 요리'

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“소고기”도 흑돼지 못지 않습니다! 일본 전국 제1위로 평가된 일본산 쇠고기 “가고시마 흑소”

가고시마 흑소는 5년에 한 번씩 개최되는 “일본산 쇠고기 올림픽”에서 일본 전국 1위를 획득. 덧붙여, 가고시마현은 일본산 쇠고기 사육 마리 수도 일본 전국 1위!
가고시마는 흑돼지가 유명하지만, 흑소는 흑돼지 못지 않습니다. 가고시마에 찾아오시면 꼭 드셔야 할 일본 제일의 일본산 쇠고기입니다!

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    가렌 가고시마점

    고품질의 흑우, 흑돼지를 맛본다

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    쇼쿠노 오아시스 지노(ZINO)

    JA 가고시마현 경제 연합 직영점의 신선 재료

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부드러울뿐만 아니라 적절한 탄력! 입안에 확 퍼지는 풍미! 제3의 흑(黒) “구로사쓰마 닭”

흑돼지, 흑소에 뒤질세라 “흑(黒)”에 초점을 맞춰 개발된 것이 제3의 흑 “구로사쓰마 닭”. 구운 후에도 굳어지지 않고 적절한 탄력과 주시한 풍미.

가고시마의 토종닭 요리라 하면 바로 이것!

  • 용암구이-1

    용암구이

    사쿠라지마의 용암 플레이트를 사용해 원적외선으로 육즙이 가득 스며나오게 고기를 구워냅니다.
  • 닭밥-1

    닭밥

    가고시마현 아마미오시마를 대표하는 요리. 원하시는대로 재료를 토핑해서 닭 육수를 뿌려서 드십시오.

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    고쿠오 (【구 점포명】 와소테 쿠라쿠라)


     

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    사쓰마 토종닭 토리하나


     

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    토종닭・닭 요리 미야마혼포 덴몬칸점

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