가고시마의 고기는 일본 최고의 흑소, 흑돼지, 구로사쓰마도리 닭!-1

가고시마의 고기는 일본 최고의 흑소, 흑돼지, 구로사쓰마도리 닭!

가고시마는 '흑돼지'가 유명하지만 '흑소' 역시 2022년 와규 올림픽에서 두 대회 연속 일본 최고로 선정된 실적을 자랑합니다. 또한 '구로사쓰마도리 닭'이라는 새로운 흑(黑) 브랜드가 탄생했습니다.

일본 최고에 빛나는 와규 '가고시마 흑소'

가고시마 흑소는 5년에 한 번 개최되는 '와규 올림픽'에서 2017년과 2022년, 두 대회 연속으로 전국 1위를 차지했습니다. 또한 가고시마현은 와규 비육 마릿수로도 전국 1위!
가고시마는 흑돼지가 유명하지만 흑소도 뒤지지 않습니다. 가고시마에 오시면 드시기를 추천하는 일본 최고의 와규입니다!

가고시마 시내에서 가고시마 흑소를 맛볼 수 있는 점포 정보!

고기와 와인 구로노스

가고시마의 일품요리를 맛볼 수 있는 고기 요리 다이닝
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가렌 가고시마점

고품질의 흑우, 흑돼지를 맛본다
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감칠맛 약 4배! 과학적 데이터도 증명! 세계가 인정한 '가고시마 흑돼지'를 맛본다

일본 전국의 주요 브랜드 돼지를 대상으로 진행된 조사에서 바이어들이 1등급의 평가를 주었고 세계적으로도 이름 난 흑돼지.
부드럽고 입안에서 잘 씹히며, 육질이 좋고 육즙도 가득 스며나오고 단맛과 풍미가 농후한, 기름기가 적어 산뜻한 느낌이 특징입니다. 일반적인 돼지와 비교 시 풍미 성분은 3.7배, 단맛 성분은 6.7배라는 연구 결과만 봐도 그 매력이 과학적으로 증명되었습니다.

흑돼지의 매력을 심플하게 맛 보는 “샤브샤브”

“소고기”가 일반적이었던 샤브샤브이지만 흑돼지가 “돼지” 샤브샤브를 유명한 메뉴로 만들었습니다. 심플한 조리법이기에 고기의 품질도 높아야만 됩니다. 흑돼지 요리의 대표격이 된 흑돼지 샤브샤브를 한 번 먹기만 하면 그 매력에 납득하실 겁니다! 씹으면 육즙의 단맛이 느껴지는 삼겹살과 단단한 육질, 풍미를 즐길 수 있는 등심. 이 두 종류를 동시에 즐길 수 있는 것도 샤브샤브의 매력이라 할 수 있겠습니다.

흑돼지 샤부샤부를 맛볼 수 있는 점포 정보!

흑돼지 요리 쥬안 중앙역 서쪽 출구점　

부드럽고 감칠맛 나는 '록바쿠 구로부타'
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흑돼지 샤부나베 하치만

몸에 좋은 건강한 흑돼지・향토 요리
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구로부타

가고시마현산 흑돼지 요리 전문점
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돈가스를 맛볼 수 있는 점포 정보!

가고시마의 돼지고기를 맛보려면 풍부한 육즙의 맛을 끌어내 큰 인기를 끌고 있는 '돈가스'도 추천합니다! 만끽할 수 있는 전문점을 소개합니다.

돈가스 가와큐

두툼하고 육즙이 풍부한 돈가스를 맛보다
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아지노 돈가스 마루이치

가고시마현산 흑돼지를 사용한 돈가스 전문점
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가고시마현산 흑돼지 돈가스 전문점 「구로가쓰테 중앙역 본점」

흑돼지 본연의 맛을 살리면서, 응축시킨 돈가스
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가쓰쥬 아뮤플라자 가고시마점

육즙이 풍부한 돈가스를 맛보다
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가고시마의 향토 요리 “흑돼지 가쿠니(삼겹살 장조림)(돈코쓰)”

가고시마의 향토 요리로, 뼈달린 돼지 삼겹살을 사용해 매콤달콤하게 조린 가쿠니(돼지삼겹살 장조림)는 “돈코쓰”라 불리고 있습니다.

와카나 중앙역 서쪽 출구점

오랜 전통의 미소 오뎅과 향토 요리점
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흑돼지 요리 쥬안 중앙역 서쪽 출구점　

부드럽고 감칠맛 나는 '록바쿠 구로부타'
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정통 사쓰마 요리 구마소테

흑돼지 돈코쓰를 비롯한 '정통 사쓰마 요리'
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부드러울뿐만 아니라 적절한 탄력! 입안에 확 퍼지는 풍미! 제3의 흑(黒) “구로사쓰마 닭”

흑돼지, 흑소에 뒤질세라 “흑(黒)”에 초점을 맞춰 개발된 것이 제3의 흑 “구로사쓰마 닭”. 구운 후에도 굳어지지 않고 적절한 탄력과 주시한 풍미.

가고시마의 토종닭 요리라 하면 바로 이것!

용암구이

사쿠라지마의 용암 플레이트를 사용해 원적외선으로 육즙이 가득 스며나오게 고기를 구워냅니다.
닭밥

가고시마현 아마미오시마를 대표하는 요리. 원하시는대로 재료를 토핑해서 닭 육수를 뿌려서 드십시오.

구로사쓰마도리 닭과 사쓰마 토종닭을 맛볼 수 있는 점포 정보!

고쿠오 （【구 점포명】 와소테 쿠라쿠라)

구로사쓰마도리 닭의 감칠맛을 음미해 보세요.
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토종닭・닭 요리 미야마혼포 덴몬칸점

사쿠라지마 용암 구이 플레이트에서 구워낸 구로사쓰마 도리
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사쓰마 토종닭 토리하나

가고시마 고유의 사쓰마 토종닭 요리
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