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更新日:2013年4月1日

とんこつ料理(とんこつりょうり)

定評のある黒豚の骨付きアバラ肉を味噌と焼酎でコトコト煮込み、黒砂糖やショウガを加えてさらに煮込んで仕上げる豚肉料理。口の中でとろけるほど軟らかくなった肉は味が染み、焼酎にしっくり合います。

お食事処

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