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更新日:2013年4月1日

酒ずし(さけずし)

400年もの歴史があると言われる、豪華で晴れやかな郷土料理です。酢の代わりに地酒を使い、鯛や海老、タケノコなど山海の幸をぜいたくに加え、一昼夜置いて発酵させて作ります。その味は香り高く独特の甘さがあります。

お食事処

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